Чай красный Жи Юэ Тань Рубиновый №18

Сорт Цзы Я Е Шен - разновидность ассамики. Сырье составляет темный, матовый лист с фиолетовым отливом, плотной продольной скрутки. В разваре крупный плотный лист зеленоватого оттенка. Сухой лист дарит душистый аромат вяленой груши, сочность красных яблок углубляется в терпковатую клюкву. В разогретой гайвани аромат превращается в аппетитный кусочек свежего бородинского хлебца с черносмородиновым вареньем. Вкус чая сразу глубокий, с легкой терпкостью малинового листа и сочной мякотью спелой сливы. В серединных проливах рождается пряная кислинка вишни и все это мерцает в искристо-коньячном цвете настоя. В аромате остывающей пиалы лесные, мшистые сладко-терпкие переливы плавно переплавляются в сладость костиники. В послевкусии холодок перечной мяты. По телу разливается медовое тепло, мягко, но неудержимо, наступает тотальное расслабление, приятное чувство отстраненности от земных тревог и забот. Этот плотный, густой напиток для чайной церемонии бархатных сумерек, ибо если попить его с утра, есть вероятность, что Вы забросите все дела и окунетесь в созерцание прекрасного.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды около 90 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Можно использовать глиняные чайники, чайники из фарфора и другой керамики, гайвани.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 90 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – любой чайник (но стеклянный лучше поставить на греющую подставку), можно даже просто в кружке.