Описание
Улун Сы Цзы Чунь переводится как Весна Четырех Сезонов, выращен и изготовлен на о. Тайвань в хозяйстве Сон По. Это слабоферментированный слабопрожаренный улун полусферической скрутки с одноименных кустов. По внешнему виду сухая заварка состоит из комочков среднего размера, по цвету - от оттенка состаренной бирюзы то темно-зеленого. В разваре видно, что листья среднего размера, с палочками 2 и 3 листочек.
При знакомстве с чаем, аромат скорее фруктовый, чем цветочный. Как будто, клубника в карамели, сбрызнутая лимонным соком. В пастельных тонах, конечно же. В горячей гайвани добавляется легкая печеньковость с вкраплениями печеных фруктов.
Цвет настоя очень светлый, прозрачный, оттенка бледного зеленого аметиста. Вкус мягкий, сладковатый, без терпкости. Обволакивающая сладость вкуса сменяется ощущением едва уловимой ананасовой цитрусовости в послевкусии. В аромате появляется травянистость полевых трав и разнообразные цветочные оттенки. В процессе чаепития мягкость вкуса дополняется ментоловой свежестью на задней стенке языка.
Выдерживает 7-9 заварок, если заваривать методом проливов. Однако Сы Цзы Чунь неприхотлив к завариванию, и прекрасно заваривается хоть в чайнике, хоть в кружке. Температура воды также может варьироваться от 80 до 95 градусов.
В целом, сорт Сы Цзы Чунь при правильном изготовлении похож на знаменитые высокогорные чаи Тайваня (такие как Али Шань, Шань Лин Си, Ли Шань). А его демократичная цена позволяет ему прекрасно с ними конкурировать. Воздействие Весны Четырех Сезонов освежающее и умиротворяющее. В процессе чаепития все участники придут в благостное расположение духа. Его весенняя (вне зависимости от сезона сбора) легкость и луговая свежесть, смягченные маслянистостью улуна, будут уместны для чаепития в любе время суток.
Отзывы (7)
7 отзывов на Улун Сы Цзы Чунь
Добавить отзыв
Похожие товары
Улуны Тайвань
Красноводный Дун Дин от Мастера Джека - победителя конкурса Дун Динов 2010 года.
Улуны Тайвань
Восточная Красавица или Тайваньская Бабочка из высокогорного сада в Син Чжу от Мастера Янга.
Улуны Тайвань
Улун Ми Сян, а так же «Медовый Аромат» – нежный тайваньский улун средней ферментации, неплотной сферической скрутки.
Улуны Тайвань
Выдержанный Улун Дун Дин от мастера Джека с Ручья Хвойного Леса.
Улуны Тайвань
Слабоферментированный тайваньский улун из Джу Шань из сорта Огненный Цветок.
Улуны Тайвань
Свежий высокогорный тайваньский улун с горы Алишань, классическая слабая прожарка и глубокий благородный вкус.
Улуны Тайвань
Выдержанный улун из чайного хозяйства Лу Гу, хранившийся 18 лет и проходящий регулярную прожарку.
Улуны Тайвань
Светлый тайваньский улун с горы Ли Шань, регион Хуа Ган из самого высокогорного чайного сада Тайвани - 2700 метров. Слабая ферментация, эталонное качество.
Улуны Тайвань
Улун Морозного Пика с горы Дун Янь, с родины Дун Динов.
Улуны Тайвань
Тайваньский слабо ферментированный Улун Морозного Пика из чайного хозяйства Сон По.
Улуны Тайвань
Экспериментальный Дун Дин из экологически чистого сада от Мастера Джека (Чжун Син И), пропеченный на углях дерева Луньян (Лонган).
Катящийся с горы Фудзи томат –
Провели коллективную дегустацию на рабочем месте, и вот какое обобщённое мнение у нас получилось:
Аромат сухого листа приятный, свежий и сладкий, напоминает одуванчик и сирень.
Вкус настоя цветочно-фруктовый, с горчинкой. В послевкусии остаётся обволакивающее ощущение топлёного молока и теплота.
На любителя, не оставит равнодушным, либо очень понравится, либо наоборот.
laroye –
Это чудесный светлый улун!
На этом в общем-то хочется и закончить. Его нужно пробовать и пить.
И дышать. Наслаждаться. Наблюдать как аромат на вдохе перетекает во вкус. А вкус в аромат на выдохе. А выдох переходит в ощущения того, как чай заполняет вас своим состоянием тепла, света, улыбки. Нежно пропитывает.
Ароматный, вкусный, послевкусный.
Очень гармоничный, красивый и солнечный чай.
5 из 5
А в категории цена-качество этот улун даст фору многим континентальным братьям.
t.p.kitsak –
Вроде бы самый базовый тайванец, но... Он же реально топовый. Аромат, вкус - будто находишься в кондитерской лавке. Сливочная карамель, сгущенка. Феерически вкусно.
semenovavarvara160 –
Осенней порой, когда за окном дикие порывы ветра, расцветает Весна. В пиале нежные кремовые пироженки оттеняются яблоневым цветом; во рту согревающий с приятной полевой терпчинкой, сироп. Люблю эту терпкость, она напоминает о яркости жизни и ее разнообразии, поэтому завариваю покрепче. Для гостей сластен завариваю поменьше и чуть остуженной водой.
Спасибо, Улитка, за возможность радоваться и радовать друзей.
Катящийся с горы Фудзи томат –
Аромат: Первая ассоциация - сирень и лазурь Те Гуаниня, но более сладкая и оттененная карамелью или зелёным миндалём. При прогреве зелень полностью заворачиваются в карамельку и миндаль, играя аспектами таволги и пряного июня.
По сравнению с Те Гуанинем более разноцветочный, мягко-бархатистый, кремово-карамельный. В ходе проливов таволга выходит на первый план и в аромате и в терпко-карамельном вкусе. Лёгкая терпкость остаётся и в послевкусии.
При медленной варке сохраняет все перечисленные аспекты в более полном спектре, дополнительно наполняясь ярким прополисом, не перебивающим основной букет, а выгодно оттеняющим его: чувствительность языка заметно обостряется, поэтому послевкусие разыгрывается всеми возможными для этого улуна полутонами, наблюдать переливы которых можно довольно долго и это настолько же насыщенно, необычно и приятно, как и непосредственно пить сам настой. Редкое по силе, яркости и разнообразию послевкусие ?. Поначалу сам вкус может показаться горьковатым (прополис), но затем рецепторы перестают обращать внимание на горечь, а при охлаждении напиток становится приятно сладким (почти как пломбир), миндально-карамельным.
Варка раскрывает этот чай намного интереснее, чем проливы, истово рекомендую попробовать!
Ася –
Нюхать, нюхать, нюхать! В чахэ какое-то итальянское цветочное мороженное!
Анастасия –
Ой, какая сладкая! Чудесный чай. Очень скучала по лёгким чаям. Этот очень крут. Прям няшка. Такая ароматная, цветочная. Она этой весны?
Золотая Улитка –
Для этой весны еще рановато. Пока - весна 2020 года.