Чай Улун Фэн Хуан Дань Цун Ми Лань Сян

Собранный со старых деревьев, произрастающих в провинции Гуандун, чай улун Фэн Хуан Дань Цун Ми Лан Сян с первого знакомства удивляет своими объемными цветочными нотами аромата, щедро украшенными разнообразными оттенками чайной прожарки. Основным отличием старых деревьев от молодых является размер и глубина корневой системы, и как следствие – количество поступающих в будущие чаинки питательных веществ. Средний возраст плантации составляет 50 лет.

Данный гуандунский улун состоит из крупных черных чаинок с приятным цветочно-фруктовым ароматом, который в горячем состоянии вдруг неожиданно проявляется овощными нотами, вызывая ассоциации с пряным рагу и жаренными томатами. Впрочем, далее аромат выравнивается обратно в классическую медово-цветочную линию.

Цвет настоя желто-коричневый с розоватым отливом. Вкус многогранный, с выраженной терпчинкой древесной коры, довольно быстро переходящей в сладкое послевкусие с легкими перцовыми нотами. Медовые ноты аромата особенно сильно чувствуются на фарфоровой посуде.

Выдерживает около 7ми проливов. Заваривать рекомендуем чуть охлажденной водой (85-90 градусов), т.к. слишком горячая вода может придать чаю слишком сильную характерную терпкость гуандунских улунов. Лучше всего подходит для заваривания проливом.

Воздействие на организм умеренно тонизирующее.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 80-90 ⁰С, быстрые проливы по 3-4 с, с плавным повышением. Посуда – фарфоровые гайвани или, по классической версии – глиняные чайники (изначально такие улуны готовились в глиняных чайниках из Исина)
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 85-90 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Подходящая посуда - любой керамический чайник, также можно использовать кружку.