Улун Ба Сянь Дань Цун (2022г.)

По внешнему виду свежий гуандунский Улун Ба Сянь Дань Цун (2022 г.) состоит и крупных темно-коричневых чаинок продольной скрутки с вкраплениями листьев более светлых тонов. Средняя прожарка придает чаю яркий, свежий аромат. В сухом листе улавливают оттенки сливы с карамелью, щедро сдобренные классическим профилем чая из данного региона – орхидея с мятно-персиковыми нотами. В разогретой посуде аромат становится сдержанней и глубже одновременно, вызывая ассоциации с фруктами, запеченными в сладко-карамельном сливовом соусе.

Цвет настоя желтый с розоватым отливом, начиная с 4 пролива цвет становится насыщенно желтым с коричневым оттенком. При заваривании охлажденной водой вкус мягкий, с легкой терпчинкой в послевкусии, переплетающейся с мятным холодком на небе. Первый пролив – сладко-фруктовый нектар, но в процессе чаепития чай набирает силу и крепость, не теряя при этом карамельной легкости в аромате. На фарфоре яркие ноты крем-брюле, с приятным сливовым оттенком.

Улун Ба Сянь Дань Цун (2022 г.) выдерживает около 6-8 цветочно-фруктовых пролива. Лучше всего подходит именно для заваривания проливами и слегка охлажденной водой. Если температура выше 80-85 градусов, то во вкусе однозначно проявится насыщенная терпкость, естественная для даньцунов.

По воздействию Ба Сянь Дань Цун скорее тонизирующий, в том числе и за счет своего вкуса. Полезен для отдыха и «переключения».

В Гуандуне делать чай из сорта чайного дерева Ба Сянь (Camellia sinesis cultivar Baxiancha) начали еще в конце XIX века. А после официального признания в 1968 году этот сорт китайской камелии распространился и по остальному Китаю, получивший особую популярность в Фуцзяне, где и по сей день изготавливают одноименный уишаньский улун Ба Сянь. Но по вкусу и аромата эти два чая Ба Сянь разительно отличаются друг от друга.