То Ча Сяо Фан «Со старых деревьев»

Крупнолистовое сырье, очень плотно спрессовано в небольшой прямоугольник (вес около 12 г). По составу – это лист группы Шоу Мэй, то есть глубокой ферментации, темно-коричневый, с небольшим количеством почек и палочек.

В сухом чае аромат из-за прессовки отсутствует. В горячей посуде проявляются медово-мандариновые и пр. цитрусовые ноты.

При легком заваривании цвет настоя светло-желтый с коньячным оттенком. Вкус очень легкий, но не пустой. В нем присутствуют свежесть, сладость, медовость и обязательный цитрус в послевкусии.

При более крепком заваривании цвет настоя сродни красному чаю, теперь уже темно-коньячный. Вкус уплотняется, в нем проявляется чайная терпкость, переходящая и в послевкусие.

Белый чай освежает, дает чувство легкости и удивляет своей многогранностью.