Описание
На данный момент, это наиболее сильно-копченный чай натурального производства в нашей коллекции. Когда говорят, что Лапсанг Сушонг – это любимый чай Уинстона Черчилля, наверное, подразумевается чай именно такого класса натурального копчения, а не то, что продается в масс-маркете под этим названием. Китайское название Маденг Ян Сун Да Шу Шай Хун отражает его географическое происхождение – сырье было собрано со старых деревьв, произрастающих в чайном саду Маденг, что расположен в районе Чжэньюань, на западном склоне горы Айлао. Сады расположены на средней высоте около 1780 метров. Именно в этом саду произрастает чайное дерево возрастом 2700 лет.
Для данного чая урожай собран со столетних деревьев. Фиксация произведена на солнце с натуральным копчением на виноградной лозе.
По внешнему виду "Дым над водой" состоит из крупных слегка скрученных темно-коричневых листьев с золотыми почками. Аромат сухого чая очень разнообразный, глубокий, и многогранный, раскрывающий с каждым вдохом все больше оттенков копчения. Каждый участник чаепития слышит что-то такое, что нравится ему больше всего. Для кого-то этот шайхун пахнет костром, всеми оттенками горящей древесины, золой из печки. Для кого-то это сыр косичка, сало, рыбка, копченная на ольховой щепе… Дым, соль, лес, огонь – все закручивается в стремительный вихрь ощущений во время знакомства с ароматом. В горячей гайвани аромат раскрывается влажными банными нотами, теряя свои «продуктовые» ассоциации.
Цвет настоя светло-коричневый с насыщенным красным отливом. Вкус мягкий и плотный, с шайхуновой ягодно-фруктовой кислинкой и сочной терпчинкой. Послевкусие сильно-копченное, цветочное. Выдерживает не менее 10 ти проливов, копчение не «смывается», раскрываясь разнообразными (более мягкими, чем в сухом варианте) оттенками.
Эффект от чаепития сравним с маленьким путешествием к любимым копчённым ароматам. Для меня – путешествие в лес на природу, к костру с друзьями и немного питерской промозглости где-то за краем нашего мира. Для кого-то – приятные воспоминания рыбалки и последующих деликатесов. Чем он будет для другого человека предугадать невозможно. Но так или иначе при заваривании Шайхуна "Дым над водой" проливами путешествие прочь от реальности участникам чаепития обеспечено!
По воздействию на организм красный чай шайхун считается умеренно тонизирующим. Обладает ярко-выраженным согревающим эффектом. Благоприятен для поджелудочной железы и пищеварительной системы в целом после потребления сладких продуктов.
Заваривать рекомендуем горячей водой (95-98 градусов). Технически подходит для любого способа заваривания. При заваривании проливами обеспечит долгое интересное чайное путешествие. А если заваривать его настоем в большом чайнике, то можно ощутить себя немного Уинстоном Черчиллем – и получить мощный копченый заряд жара и терпкости за один раз (несмотря на то, что исторически он, конечно же пил чай из другого региона).
Детали
| Вес | 1 г |
|---|---|
| Габариты | 1.5 × 1.5 × 1.5 см |
| Мера | |
| Форма | |
| Регион | |
| Группа | |
| Завод |
Отзывы (8)
8 отзывов на Шай Хун «Дым над водой»
Добавить отзыв
Похожие товары
Красный чай (Китай, Тайвань)
Китайский красный чай сферической скрутки. Аромат дымно-душистый с легкой копченостью. Вкус насыщенный, тягучий, слегка пьянящий фруктовой перезрелой мякотью.
ЧАЙ
Китайский красный чай Золотые спирали, или Золотая Улитка с медово-цветочным ароматом и ярким, бодрящим вкусом.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Китайский красный чай Красная Слива с Ручья Девяти Поворотов - слегка копченый и благородный, с игриво-цветочным ароматом.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Тайваньский красный чай с озера Солнца и Луны, полное название которого - Жи Юэ Тань Цзы Я Е Шен Хун Ча.
ЧАЙ
Китайский красный чай из листа среднего размера продольной скрутки с содержанием золотой почки.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Простой китайский красный чай Дянь Хун - терпкий и крепкий, с семечковыми нотами в аромате.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Китайский красный чай Е Шен Гу Шу Хун Ча из Фенцина, то есть Дикорастущий Красный чай со старых деревьев из округа Фенцин. В состав входят пурпурные листья.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Китайский красный чай от мастера Янга из Фенцина. Аромат сухой заварки экзотически-цитрусовый, ягодно-фруктовый.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Китайский красный чай Золотая Обезьяна высокого сорта, состоящий из почек, с сохраненным золотым ворсом.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Благородный китайский красный чай с севера провинции Фуцзянь - У И Шань. Яркий медово-хлебный аромат, с шоколадными оттенками вкуса.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Китайский красный чай из Фуцзяни с пряно-ежевичным вкусом и долгим древесно-сладковатым послевкусием.
Красный чай (Китай, Тайвань)
Китайский красный чай Брови Дракона самого раннего весеннего сбора.
laroye –
Не сложилось знакомство.
Люблю дымные Сяо Чжуны.
А здесь как сыр-косичка с крупнолистовым индийским...
Мощный дым в сухом. Мощный аромат запаянных заводских копчёностей в настое. Ничего общего с моей библиотекой натуральных копчёных продуктов и дымов.
После 3-4 пролива получше, но появляется много грубой терпкости бюджетного чая. (проливал быстро)
В библиотеке есть копчёный шайхун другого производителя - совершенно иные впечатления.
Стоимость, маркетинг и высокие оценки магазина заставляют меня колебаться в ощущениях. Но c копчёным красным от Pin Wu Cha - та же история.
Неуверенные 4 из 5
Одназначно неоднозначный чай и стоит попробовать для собственного мнения ))
Михаэль –
Мой друг назвал его "проливной дождь"
Выдерживает бесконечное количество проливов, просто надоело уже его пить в какой-то момент, пили 10 грамм на четверых, упились) состояние соответственно, кого-то опьянило сильно, и одновременно поднимает дух, состояние явно поменялось )
Хороший аналог лапсангу
Катящийся с горы Фудзи томат –
Мягкий и сладкий дымок, беру с собой в дорогу или для ненавязчивых посиделок на природе. Стабильный чай, прощает любую воду, пьётся приятно. Лишён горечи и избыточной терпкости даже при крепком заваривании. Зато дымом насыщен знатно. Но намного мягче лапсан сушонга, без дёгтя и навязчивой въедливости. Послевеусие дымка сохраняется надолго)
kir_chay –
В аромате копченость, во вкусе шероховатости. Интересное сочетание.
t.p.kitsak –
Мне показался уж очень копченым. Непривычно. При том, что я позитивно отношусь к дымным Сяо Чжунам, например. Вкус гораздо приятнее аромата - сушёные яблоки, курага, брусника. Стоит попробовать, чтобы как минимум составить своё представление.
Володя Плюсов –
У него действительно очень мощный и глубокий аромат, но вкус и при этом тонок и благороден.
EL –
Очень ароматное копчение.
В сухом: вяленная груша, жжёный чернослив.
В теплой гайвани: можжевеловый южный костёр.
Яркая копчёная нота во вкусе, сильный, яркий, в меру терпкий, немного мягкий.
Классический красный с дымной ноткой, ассоциации с английским чаем )
abundancia –
Чай обволакивает утренней дымкой, которая появляется сейчас, в октябре, после морозной ночи.
Но приходит солнце, и остаëтся лëгкая поволока на деревьях.
Вот так и этот чай - как облако на горе - переливист, но устойчив.
Собирает и направляет.
Нутро чая - сухофрукты, прелые яблоки в вине, явно с черносливом, есть настойчивые нотки добротного компота.
Чай раскрывается привкусом коры осенних деревьев, и конечно же, вкусом дыма и костра после дождя.
Дым от неочевидного красного дерева.
Даëт хорошее устойчивое состояние, которое позволяет с оптимизмом смотреть в будущее.