Чай Пуэр Шу Мини Бин Хранитель 200г

Шу Пуэр «Хранитель» изготовлен в марте 2021 года. Чайный лист, собранный с древних деревьев на горе Кучжушань профессионально обработан мастером Чэнем, посвятившим 40 лет жизни изготовлению пуэров, и отточивший мастерство ферментации шу пуэра в малых объемах в корзинах до совершенства.

В составе так много почек, что аккуратный 200 граммовый блинчик скорее кажется золотым, чем темно-коричневым, как обычный пуэр. Прессовка средняя, цвет от светло-коричневого, почти охры до темно-коричневого, в котором сохраняется желтый оттенок, с медным отливом. Сухой аромат объемный – классические для пуэра торфяные ноты приятны для обоняния, щедро смягчены ореховыми и древесными оттенками, с отголосками какао-бобов. В горячем аромате усиливаются ореховые ноты – фундук и миндаль с темным шоколадом.

Цвет настоя темно-коричневый, не уходящий в нефть. Во вкусе в первых проливах присутствует шоколадная горчинка, которая исчезает к третьему проливу (или уйдет совсем через несколько лет правильного хранения). Сочное, почти осязаемое ореховое послевкусие, а в аромате на фарфоровой посуде – топленое молоко. При легком заваривании – на чахае улавливаются даже цветочно-карамельные оттенки, что для шу пуэров является редкостью.

Выдерживает 7-8 проливов. Подходит для любого способа заваривания, даже при перенастое вкус не сломается и не уйдет в неприятную горечь или кислоту. Температура воды для заваривания максимально высокая.

Воздействие на организм бодрящее, повышающее общий тонус физического и ментального тела. Идеальный чай и для изнурительного труда, и для активного отдыха. А регулярное употребление приведет в тонус не только настрой, но и сердечную мышцу, сосуды и пищеварительную систему.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.