Шу Пуэр Черный Жемчуг от торговой марки Юн Чжень (фабрика Синь Вэнь) – это прессованные чайные головы (Ча Тоу), 2022 год. По внешнему виду это брикет не плотной прессовки. В отличии от обычных прессованных кирпичей – этот средней плотности из крупных мясистых листьев с высоким содержанием золотистых почек, легко ломается руками. Аромат ярко выражен, плотный и насыщенный – ореховый, с ненавязчивым приятным земляным оттенком. В горячей посуде шу пуэр, согреваясь, приобретает в аромате дополнительные молочные ноты, сохраняя основную ореховую линию, в которой угадывается миндаль и лесной орех.
Цвет темно-коричневый, не до конца черный, маслянистый по структуре. И вкус также плотный, слегка маслянистый, обволакивающий. С легкой горчинкой в конце, преодолев которую, быстро переходит в сладкое послевкусие. В сравнении с другими шу пуэрами – сладкое послевкусие здесь довольно сильное.
В первых трех проливах во вкусе присутствует легкая прожаренная кислинка, но постепенно она исчезает, оставляя только древесно-кофейные ассоциации. В аромате явно выражен чернослив и сухофрукты.
В крепком заваривании вкус немного вяжущий, напоминает черноплодную рябину. Чуть кислит. Однако оставляет после себя очень долгое, правильное, сладкое послевкусие.
Заваривать Шу Пуэр рекомендуем максимально горячей водой. В любую крепость, даже самую крепкую.
Эффект как и всегда у Ча Тоу мощный, тонизирующий. Без нервозности, ровно и надолго.
Рекомендации по завариванию
- Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
- Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
- Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Габариты | Н/Д |
| Мера | |
| Форма | |
| Форма прессовки | |
| Регион | |
| Завод | |
| Группа |
12 отзывов на Чай Пуэр Шу Ча Чжуань Юн Чжень Черный Жемчуг 250г
Добавить отзыв
С этим товаром покупают...
Гайвани
Керамическая гайвань с глазурью Жу Яо (покрытой мелкой сеточкой, которая со временем темнеет). Объем по верхний край чаши - 150 мл, рабочий объем 95-105 мл. Высота с блюдцем и крышкой 8,3 см Диаметр 9,6 см
Гайвани
Совсем не белая, а серо-голубая, толстостенная керамическая гайвань Жу Яо в ретро-стиле. Общий объем - 160 мл Рабочий объем - 100 мл Высота 9 см Диаметр 9,2 см, блюдце - 10 см.
Чайные фигурки
Оригинальное название "Жаба, проглотившая золотого зверя", керамика. Высота: 6 см Глубина: 7 см Ширина - 6,5 см
Гайвани
Керамическая гайвань, имитация дровяного обжига. Рисунок нанесен на поверхность с помощью шелкографии. Объем 220 мл Рабочий объем 150 мл Вес 280 г Высота 9 см Диаметр 11 см
Похожие
Черный пуэр в маленьком зеленом (незрелом) мандарине.
Пуэр Шу
Чайные головы Шу Пуэра, высший сорт. Древесно-минеральный профиль и мощное воздействие.
Пуэр Шу
Шу Пуэр со старых деревьев. Мягкий по вкусу и мощный по воздействию. 2024 год.
Пуэр Шу
Плотный, торфяной плотно-спрессованный кирпич шу пуэра.
Шу Пуэр от фабрики Юньфусян, спрессованный в небольшие квадратики Сяо Фан из сырья 7го грейда.
Шу Пуэр класса гунтин 2013 года со старых деревьев. Профиль орехово-шоколадно-древесный.
Гунтин с большим содержанием почек, спрессованный в кирпич. Насыщенный и крепкий пуэр "на каждый день". 2022,2023 год
Пуэр Шу
20 шт шайб по 10 грамм мелко-листового сырья от фабрики Три Пагоды.
Михаэль –
Достаточно глубокое, неожиданно приятное воздействие=чайное состояние!
Вкус тоже супер, лучший пуэр от yong zhen для меня, и в целом по всем параметрам отлично.
laroye –
Хочу дополнить свой отзыв по прошествии второго кирпича ))
Попробуйте этот пуэр в варке!
Вот где чай раскрывается во всей красе: глубокий цвет настоя с оттенками красного дерева, округлый на языке, во вкусе плотный поток ореховых, древесных нот и сладких на финише и (!) состояние.
Мощное и активное, при этом, ровное, устойчивое.
Однозначно один из моих фаворитов в шу, вне зависимости от ценовой категории.
kir_chay –
Аромат - 4 балла.
Крепость - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Воздействие - 5 баллов.
Цена-качество - 5 баллов.
Немного интереснее своего напарника из Синь Вэнь, но такой же плотной прессовки. Раскрыть лучшие стороны помог исинский чайник с толстыми стенками и терпение - при заваривании не нужно торопиться, особенно в первых проливках, и дать листу полностью развернуться. На мой взгляд - первые две проливки нужно держать по минуте. Настой густой, прозрачный и чистый красно-коричневого, ближе к черному, цвета. Вкус нежный и бархатистый с яркими нотами соленой карамели. При должном старании подарит вам 5-6 богатых вкусом проливок, дальше - беднее, но еще пару проливок продержится. Воздействие тонизирующее - чем темнее настой, тем в большей степени. Цена приятная - можно позволить безболезненно пить каждый день без особенного ущерба для кошелька.
t.p.kitsak –
Прессованные чайные головы, а потому в проливах раскрываются туго. Рекомендую для варки или на крайний случай заваривания в термосе. Получается плотный и жирный настой с ярким шоколадно-ореховым вкусом.
laroye –
Приятный шу. Название отражает суть. Чёрный:
тёёёёмно-коричневый, густой. Аромат выраженный.
На вкус плотный, гладкий, мягко-обволакивающий, округлый - жемчужина С легкой горчинкой в конце, которая для меня переходит в сладость.
Мне больше всего понравился в настое. Идеальный спутник в термосе - 1гр на 100мл и 95 градусов - согреет и подбодрит! Не уходит в горечь даже за несколько часов.
Состояние ровное, спокойное, вдумчивое.
Егор Григорьев –
Попробовал такой пуэр впервые, сначала подумал, что это простой пуэрчик, а оказались чайные головы в прессовке. Очень заинтересовало, вполне себе хороший вариант на каждый день.
Первые проливы показались горькими, но это пока прессовка не пройдётся. Если подержать, то на 2-3 выходит вкус, самый смак и становится хорошо ? насыщенный по вкусу, плотный, очень чёрный. В аромате проявляется молочность, вполне сбалансирован, пьётся легко и мягко.
Дает хороши прилив сил! Разгоняет и тело и разум, можно как физически выплескивать энергию так и творчески. Очень доволен результатом и соотношением цена/вкус/эффект. Крайне рекомендую попробовать!
abundancia –
Сходу в чае чувствуется древесина, потом, раскрываясь - древесные грибы.
Затем появляется привкус умами, солёные семечки. Местами чуть-чуть терпкий и будто бы землистый.
По ощущениям чай текстурный, песчаный.
Мягко обволакивает по состоянию.
EL –
Очень хороший, яркий, насыщенный вкус, плотный, забористый, классика, ⭐?
Вырисовывается легкая древесность, тягучий на нёбе, но в настое прозрачный и чистый.
Задумчивый в эффекте, напоминает гу шу сырье
Катящийся с горы Фудзи томат –
Проба 18го года.
Аромат приятно древесный (скорее бурой трухи) с нотками солёности. В гретой посуде преобладает земля и трут, появляются освежающие нотки мяты.
Землистый вкус, резковатый и слегка пыльный, промежутки заполнены мягкой прозрачной солёностью. Даже на крепких заварках терпкость лёгкая. Настой выходит в насыщенный цвет чёрного шоколада. В послевкусии остаётся пыльная терпкость.
Даёт бодрящий эффект, мягко заполняющий голову.
Вячеслав –
Взял "свежий". Качество такое же, как и у 15го, общий профиль соответствует ожиданиям. Чувствуется разница в возрасте. Более яркая горчинка, которая будет постепенно с возрастом снижаться.
Вячеслав –
Топовый пуэр в моем рейтинге. Чайные головы, 2015 год - это уже говорит в его пользу. Нравится заваривать его в термосе. Крепко. Сухой он пахнет деревом, орехами и немного молоком. В заваренном виде - насыщенный, как кофе. Зачетный вариант.
Юу Тао –
Отличный, ровный, ореховый Шу Пуэр. Вкус приятный, пьется ровно и ненавязчиво. Очень заземляет. В плане энергии земли - в нем много. Проникая внутрь, он создает чувство, как будто земляной элементаль делится с тобой своим мироощущением.