Чай Пуэр Шэн Сеньчжун Крабовые Лапки из Цзинмай 357г

Шэн Пуэр от фабрики Сеньчжун с добавлением "крабовых лапок". Внешне в блин вместе с чайным листом шэна впрессованы крупные рыжеватые листья. В аромате сухого чая сочетаются ноты шэна и добавки, скорее оттеняя друг друга, чем доминируя. Крабовые лапки здесь усиливают цветочные и компотные ноты, добавляя нестандартную ноту томленых цветов.

В горячем аромате основная цветочно-сухофруктовая линия усиливается.

Цвет настоя желтый, насыщенный с небольшим осадком. В легком заваривании чай скорее похож на цветочный настой, с минимальной терпкостью. Но при заваривании в крепость, а также горячей водой, цвет становится темно-желтым, а во вкусе проявляется однозначная терпкость с послевкусием перегородки грецкого ореха и влажных цветочных лепестков.

Рекомендуем заваривать охлажденной водой привычным способом - проливом или настаиванием.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 90-95 ⁰С для яркого и крепкого вкуса, 80-85 ⁰С для мягкого. Быстрые проливы по 3-4 с, с плавным повышением. Из посуды хорошо подойдут толстостенные гайвани и глиняные чайники.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 90-95 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Для более мягкого вкуса температура воды 80-85 ⁰С. Посуда – керамические чайники.

«Пан Се Цзяо» или «Крабовые Лапки» (Viscum articulatum Burm. f.) — это растение-эпифит, живущее на стволах старых чайных деревьев в провинции Юньнань. Особую известность и популярность приобрел в период эпидемии атипичной пневмонии 2000-х годов в Китае. Ученые установили, что напиток из «Крабовых Лапок» — одно из немногих натуральных лекарств, способных бороться с этим заболеванием. Местные жители заваривают и пьют Пан Се Цзяо как самостоятельный напиток, в составе лекарственных смесей или как добавку к пуэру.