Чай Пуэр Шэн Мини Бин Цзиношань 200г

Молодой Шэн Пуэр (2022 год) из моносырья, собранного со старых деревьев (150-300 лет), произрастающих в саду семьи Тао на горе Цзиношань (или Юлэ Шань), которая является одной из Шести Великих Чайных Гор и расположена в округе Сишуанбаньна.

Крупные разноцветные чаинки – от приглушенных зеленых листьев до серебристых почек – спрессованы в аккуратные двухсотграммовые блинчики в среднюю плотность. Аромат сухого чая тонкий и легкий, пряно-цветочный. В горячей посуде аромат приобретает объем, к основным нотам добавляются благовонные оттенки экзотического дерева.

Цвет настоя – светло-зеленый, почти прозрачный, без осадка. Вкус мягкий, весенний, плотный с фруктово-ягодными нотами, кислинкой леденцовой карамели и сушеных яблок, с долгим сладковатым послевкусием.  При заваривании проливами охлажденной до 80ти градусов водой – без горчинки. Если залить кипятком, то на поверхность выходит характерная шэновая горчинка с привкусом перегородок грецкого ореха.

Выдерживает не менее 6ти проливов. Рекомендуем заваривать охлажденной до 80 градусов водой.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 90-95 ⁰С для яркого и крепкого вкуса, 80-85 ⁰С для мягкого. Быстрые проливы по 3-4 с, с плавным повышением. Из посуды хорошо подойдут толстостенные гайвани и глиняные чайники.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 90-95 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Для более мягкого вкуса температура воды 80-85 ⁰С. Посуда – керамические чайники.