Внешне красивый, аккуратный блин, полностью состоящий из ровных белых почек двух оттенков – серебристо-белоснежных и серебристых с легким золотым отливом. Сырье собрано в 2008 году в провинции Юньнань.
Аромат сухого чая сдержанно-тонкий, но в нем явно улавливаются древесно-мандариновые ноты, кумкват, неизвестный экзотический цитрус (как будто сухие мандариновые дольки лежат на старой деревянной полке). В горячей посуде аромат укрепляется, в нем проявляются солодово-пшеничные ноты и фоновая терпчинка.
Цвет настоя насыщенно-желтый, темнее чем у свежего Бай Хао Инь Чженя. В первых проливах вкус легкий, я с ярким цветочно-мандариновым ароматом и оттенком послевкусия. Далее чай уплотняется, в нем проявляются оттенки выдержанности, навевающие ассоциации с шэн пуэрами. В процессе чаепития переплетаются терпко-лесные и «компотные» ноты шэнов с цветочно-мандариновыми медовыми мотивами белых чаев. В аромате на фарфоре особенно ярко чувствуются цитрусовые сухофрукты.
Рекомендуем заваривать охлажденной водой (около 80 градусов). Идеален для заваривания проливами, т.к. от пролива к проливу вкус, послевкусие и аромат разительно меняются, раскрывая многогранную палитру данного чая.
Воздействие – освежающе-тонизирующее.
Рекомендации по завариванию
- Настаивание – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, вода температурой 80-85 ⁰С для мягкого вкуса, 90-95 ⁰С для яркого, немного резкого вкуса, время заваривания 2-5 минут. Посуда – керамические чайники, кружки.
- Холодное заваривание – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, залить водой комнатной температуры, настаивать 30-40 минут или 2-4 часа в холодильнике. Из посуды хорошо подойдут фарфоровые и стеклянные чайники. Для простоты можно использовать обычную кружку.
- Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Для мягкого и тонкого вкуса вода 80-85 ⁰С, короткие проливы по 4-6 секунд вначале с плавным увеличением времени настаивания. Для яркого вкуса вода 90-95 ⁰С, средние по длительности проливы по 8-10 секунд вначале с резким увеличением. В качестве посуды – фарфоровые гайвани и чайники.
- Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Габариты | Н/Д |
| Мера | |
| Форма | |
| Регион | |
| Завод | |
| Группа |
4 отзыва на Чай белый Бай Хао Инь Чжень (выдержанный) 250г
Добавить отзыв
С этим товаром покупают...
Зеленый чай (Китай)
Зеленый чай Ворсистые Пики с Желтой горы.
Похожие
Белый чай
Белый чай из пуэрного сырья с деревьев возрастом 60-80 лет, 2021 год.
Белый чай
Плотный и нежный юньнаньский прессованный белый чай с горы Су Ху.
Белый чай
Фудинский белый чай Шоу Мэй, урожая 2020 года, пресс 2022 года. Высушен на солнце.
Белый чай
Белый чай Серебряные Иглы из камелии далийской. Весна 2026
Белый чай
Лао Шоу Мэй 2017 года, спрессованный в блинчик 350 грамм в 2021 году, Фуцзянь.
Белый чай
Шоу Мэй, или Брови долголетия - это один из наиболее ферментированных белых чаев.
Белый чай
Купаж белых почек и чуть сильнее ферментированных листьев. Цветочный-фруктовый, с легким травянистым оттенком.
Белый чай из бирманского сырья, 2023 год.
Белый чай
Белый чай Гун Мэй (почка и лист) из Фуцзяни.
laroye –
Очаровательный чай!
Красивая прессовка блинчика, серебристые иглы с пушком, которые хочется погладить самыми кончиками пальцев.
Глубокий, насыщенный аромат, который неспешно затягивает в себя с каждым новым вдохом.
Светящийся светло-жёлтый настой, с лёгкой взвесью ворсинок
Бархатистый на языке. Тело ощущается, не водичка. Очень приятный во рту. С первого глотка понимаешь, что это Чай.
Букет красивый, аккуратно сплетённый и не хочется его раздёргивать на составляющие.
Вдумчивый, неспешный, тонкий, но с выраженным вкусом и ароматом.
Классное сочетание свежести молодой почти и значительного возраста. Белого и шэна.
Чистое удовольствие!
Брал на пробу, обязательно вернусь за ним
Катящийся с горы Фудзи томат –
Чай может и белый, но душа у него чёрная!
Мягкий минерально-меловой аромат и вкус, с лёгкой плотностью белого чая, но без сухости и пыли в послевкусии, с едва уловимым цветочным эхом и ощущением подвоха в терпковатой основе. Пьётся приятно и легко, нежно медовый, без горечи и лишней терпкости, шенисто так, с ароматом свежескошенного подсыхающего разнотравия. Сохраняет свою палитру вкусов на протяжении многих проливов. Долго преследует медово-сидоровое послевкусие.
Но этот чай сразу оказывается в голове, с первого глотка. Резко и бесповоротно. Ярко тонизирует, активирует мозг, сердце и сосуды, превращая пьющего в электровеник. По эффекту что-то среднее между кофе и маття, скорее похож на мате, но более бодрый. И точно интереснее всего перечисленного по вкусовым качествам))
Обзавелась этим блином хотя бы ради того, чтобы удивлять гостей (и свой организм :D)
Сергей –
Интересное сочетание белого, шена и легкого оттенка сухофруктов)
По вкусу первый пролив напоминает оттенок компота из советской столовой.
Чай отлично комбинируется для теплых вечеров, чтобы согреться и удивить свои вкусовые рецепторы) знакомство с чаем в сухом виде, в прогретом и между каждыми проливами удивят самого изысканного чаемана, который хочет себя удивить)
holkins –
Все так. Идеальное «два в одном». Первым делом легкость бай ча. Потом приходит шэн пуэр. Очень деликатный но уверенный в себе