Пуэр Шэн Ай Лао Шань

2019 г.
Шэн Пуэр «Ай Лао Шань» - это рассыпной зеленый пуэр с горы Ай Лао, собранный весной 2019 года. Легкий, воздушный, молодой шэн дает кристально-прозрачный настой и чистый вкус. Именно такой чай пьют местные жители в горах провинции Юннань. Листья тонкие и вытянутые, зеленых и светло-серых оттенков, с почками, с сохраненным белым ворсом. На половину состоит из хрестоматийных «почка и два листочка», обработанных вручную аккуратно и нежно так, что на них практически нет повреждений.
В аромате чувствуется цветочный луг и горный ветер. Цвет настоя сравним с соком зеленого яблока. Чай раскрывается постепенно. Мысли неуклонно уносятся в горы, в хижину, но не крестьянскую, а скорее художника, осознанно выбравшего уединенную жизнь в горах.
Прекрасно заваривается и охлажденной, и горячей водой. В первом случае будет возможность полностью оценить разнообразие едва уловимых переливов фруктово-цветочных ароматов. Во втором — резко взбодриться от характерного для крепко заваренного шэна терпкого вкуса, с присущей региону Ай Лао кислинкой и легкой горечью.
Эффект ярко-выраженный, тонизирующий, возвышающий. Температура воды для заварки варьируется по желанию от 70 до 85 градусов.