Мате Barao De Cotegipe традиционный 1кг

Бразильский эрва мате Barao de Cotegipe выпускается с 1983 года компанией Barao Comercio e Industria de Erva Mate. Название компании и мате дано в честь муниципалитета, в котором находятся плантации. Эрва мате Barao является шимарроном (chimarrao) – популярным на юге Бразилии сортом, отличающимся от привычных нам парагвайских и аргентинских сортов мельчайшим помолом и отсутствием выдержки. Если в Аргентине и Парагвае листья падуба после обработки выдерживают от шести месяцев до трёх лет, то листья для шимарронов подвяливают, высушивают и перемалывают меньше, чем за неделю. В результате получается ярко-зелёная, «мукообразная» смесь с небольшим количеством веточек.

Напиток имеет яркий и свежий травянистый вкус с ощутимой сладостью. Мелкий помол придаёт напитку вязкую, «кремовую» текстуру и из-за него, для приготовления мате, стоит использовать бомбильи с широким ситом-ложкой и большим количеством мелких отверстий.