Чай травяной Королевский гибискус (Каркадэ)

Гибискус (Суданская роза) — растение, произрастающее в Северной Африке (Египет - Судан). Для приготовления напитка каркаде используются чашечки цветков: мясистые, жёсткие и богатые антоцианами, сохраняющие красивую форму и ярко-алый цвет. Аромат настоя суданской розы приятный терпко-кислый, а вкус кисловато-сладкий. Гибискус отлично заваривается как в горячей, так и в прохладной воде — летом можно быстро приготовить вкусный, красивый и очень полезный напиток.

Гибискус кислый на вкус, потому что богат органическими кислотами, в том числе содержит аскорбиновую кислоту (витамин С). Поэтому каркаде улучшает аппетит и имеет желчегонный эффект, этот чай полезно пить до, во время и после еды. К тому же, гибискус снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Более того, для ряда веществ гибискуса учёные обнаружили противомикробное действие против патогенных микроорганизмов.

Содержащиеся в чашелистиках гибискуса флавоноиды и антоцианы позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему, способствуют укреплению кровеносных сосудов. Настой гибискуса обладает мощнейшим антиоксидантным эффектом, помогает функциям печени и защищает клетки организма, даже замечен за противораковой активностью.

Гибискус способствует расслаблению и успокоению, поскольку имеет спазмолитический эффект, противовоспалительное, жаропонижающее и обезболивающее действие, а также способствует снижению повышенного артериального давления. Поэтому каркаде полезно пить в конце дня, после физической нагрузки и во время простуды.

А ещё благодаря антоцианам в каркаде можно применять как естественный краситель, например, для пасхальных яиц. Только скорлупа получится не красной, а синей, потому что антоцианы не просто красители, но и индикаторы кислотности, а вы провели простой и зрелищный химический опыт: в кислом растворе каркаде цвет антоцианов красный, а на более щелочной скорлупе становится синим.

Каркадэ — невероятно полезный и вкусный напиток! Однако обратите внимание на возможные противопоказания (по справочнику "Видаль"):

Врачи не рекомендуют употреблять гибискус детям младше 12 лет. Ещё важно помнить, что каркаде довольно кислый, поэтому может обострить симптомы гастрита с повышенной кислотностью и язвенной болезни. В связи с желчегонным эффектом следует отнестись к каркадэ с осторожностью при нарушениях функций желчного пузыря. Возможна индивидуальная аллергическая реакция.