Чай Улун Те Гуаньинь Сипин Чжэн Вэй

Этот чай произведен весной 2025 года в уезде Аньси, провинции Фуцзянь, по традициям района Сипин.  Урожай – осень 2025 года. Это улун средней степени ферментации (около 40-50%). Сырьем служат зрелые, мясистые листья после скрутки приобретающие салатово-изумрудный оттенок.

Аромат сухого листа чистый, интенсивный, с выраженными цветочно-сиреневыми нотами, с оттенками орхидеи и легкой травянистостью. После прогревания базовый профиль аромата усиливается, цветы, сирень и весенняя свежесть наполняют собой все пространство вокруг.

Настой прозрачный светло-зеленовато-желтый. Вкус легкий, с умеренной терпкостью при крепком заваривании. Аромат заваренного чая такой же свеже-цветочный, слегка терпковатый, как и у сухого листа. Послевкусие очень долгое, сладкое и вызывает ощущение свежести в горле.

Улун Те Гуаньинь Сипин Чжэн Вэй обладает высокой стойкостью и способен давать более 7ми насыщенных, ароматных проливов, постепенно смягчая свой вкус.

Обладает мягким гармонизирующим и освежающим эффектом.

Рекомендации по завариванию

Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Для мягкого и тонкого вкуса вода 80-85 ⁰С, короткие проливы по 4-6 секунд вначале с плавным увеличением времени настаивания. Для яркого вкуса вода 90-95 ⁰С, средние по длительности проливы по 6-8 секунд вначале с резким увеличением. Посуда – фарфоровые гайвани и чайники.

Настаивание – 1-1,5 г заварки на 100 мл воды, 80-85 ⁰С для мягкого вкуса, 90-95 ⁰С для яркого, немного резкого вкуса, 2-5 минут. Приготовить можно в фарфоровом чайнике или обычной кружке.

Холодное заваривание – 1-1,5 г заварки на 100 мл воды, залить водой комнатной температуры, настаивать 30-40 минут или 2-4 часа в холодильнике. В качестве посуды подойдут фарфоровые и стеклянные чайники, для простоты можно использовать обычную кружку.