Чай Улун Фэн Хуан Дань Цун Мао Ча Да У Е

Улун Фэн Хуан Даньцун "сырец" Большой Темный Лист - так переводится это название. Обычно Мао Ча совсем без прожарки, но здесь очень легкая она, но есть (иначе как бы получить Большой темный лист). В аромате орхидея, но без сладости, с легкой зеленой травянистостью на фоне.

Цвет настоя светло-зеленый. Вкус терпкий, свежий. В аромате цветы, экзотические фрукты и сливочное мороженное. В послевкусии - горчинка.

При перезаваре - лютая горечь во вкусе и кислота в послевкусии. Рекомендуем заваривать проливами чуть охлажденной водой, если, конечно, нет плана резко взбодрить свои вкусовые сосочки.

Эффект, как обычно многогранен и зависит от крепости настоя, времени суток и крепости психики участников чаепития.

Рекомендации по завариванию

Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 75-80 ⁰С, быстрые проливы по 3-4 с, с плавным повышением. Лучше всего заваривать в тонкостенных фарфоровых гайванях, хотя можно поэкспериментировать и с глиняными чайниками.