Чай Улун Али Шань Прожаренный

Тайваньский улун с горы Али Шань очень сильной прожарки. Визуально состоит из темно-коричневых комочков чаинок полусферической скрутки. Аромат сладкий, тягучий: деготь, уд, цветы – классический для Лао Ча Ванов.  В горячей посуде общая сладость снижается, аромат становится менее тяжеловесным, усиливаются и «освежаются» цветочные мотивы.

Цвет настоя темно-желтый, ближе к коричневому. В аромате доминируют жаренные ноты, от жаренной хлебной корочки до орехов. Вкус плотный, солодовый, без терпкости с легкой кислинкой в послевкусии. Помимо легкого лайма в послевкусии улавливаются ореховые оттенки с легкой горчинкой грецкого ореха.

Выдерживает около 8-9 проливов. Лист в проливе не разворачивается из-за сильной прожарки.

Подходит для любого способа чаепития, хотя лишь при заваривании проливом в полной мере раскроет свою суть.

Обладает мягким тонизирующим эффектом. Дает ощущение отдыха, переключает разум, разгружает сознание, погружает в медитативное «заземленное» состояние.

Рекомендации по завариванию

Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды около 90 ⁰С, средней длительности проливы по 6-8 с, с резким увеличением. Из посуды подойдут толстостенные гайвани и глиняные чайники.