Чай Пуэр Шу Юн Чжень Иу Чжен Шань Шу Ча 357г

Шу Пуэр от мастера Синь Вэнь, спрессованный в 2022 году из выдержанного десятилетнего сырья. В составе – крупный мясистый лист, почки, немного палочек. Аромат сухого чая солоновато-ореховый. В горячей посуде формируется профиль, которому лучше всего подходит описание «жирные орехи».

Цвет настоя черный, без осадка. Во вкусе – орехи и шоколад. В послевкусии ярко-выраженная кислинка, переходящая в ягодное послевкусие. При крепком заваривании кислота и терпкость усиливаются, что намекает на купажирование выдержанного сырья с Иу (имеющего более ровный профиль) с более свежим Линцанским (для которого характерны кислые ягодно-сухофруктовые оттенки).

Подходит к любому способу заваривания, лоялен к перенастою, термосу.

Шу Пуэр Юн Чжень Иу Чжен Шань (Фруктовое дерево) обладает мощным, но ровным тонизирующим воздействием, создает спокойное медитативное и при этом деятельное состояние.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.