Чай Пуэр Шу Юнмин Бирманские Деревья 357г

Шу Пуэр из листьев дикорастущих больших деревьев на Бесплодной горе (Хуан Шань), Мьянма. Обработан на фабрике Юнмин, в Мэнхае в 2023 году.

Блин Ци Цзы Бин 357 грамм спрессован из крупного листа, с палочками, без почек, но и без пыли. Пресс из-за этого сравнительно мягкий. Аромат сухого блина предсказуемо сдержанный, в нем улавливаются ноты пряной экзотической древесины. В горячей посуде доминируют древесно-ореховые оттенки, добавляется осенняя нота палой листвы.

Цвет настоя темно-коричневый, не черный, без красноватого отлива. Вкус мягкий, плотный, со сладковатым послевкусием. При остывании проявляется легкая кислинка, без соленых и минеральных оттенков.

Выдерживает около 4-5 проливов.

Как и любое крупнолистовое сырье – обладает мягким, обволакивающим эффектом. Тонизирует не резко, но надолго.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1,5 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 10-12 г). Температура воды от 98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1,5-2 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1,5-2,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.