Чай Пуэр Шу Да И Хун Юй 357г

Оригинальный шу пуэр от фабрики Да И, 2023 год, спрессованный из весеннего сырья класса Гао Ча – почка и верхние листочки. Блин спрессован плотно, сырье распределено по всему объему равномерно, без обложки. В аромате сухого чая можно уловить легкие землисто-ореховые ноты, но полноценно он раскрывается только в горячей посуде, здесь доминируют ноты чернослива, с нотами спелых красных ягод (смородина, вишня), торф, молоко и сладость.

Цвет настоя темно-коричневый, легко уходит в черный. Даже в крепком заваривании в этом чае нет горечи, лишь кислинка корочки ржаного хлеба. В проливах вкус сбалансированный, чистый без лишних нот. Аромат сладко-древесный, с нотами сгущённого молока.

Выдерживает около 7-8 плотных, но мягких пролива.

Обладает мягким тонизирующим эффектом, приводящим мысли в порядок.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.