Чай Пуэр Шу То Ча V93 (2019г) 100г

Фирменная то ча от фабрики Да И, по рецепту созданному в 1993 году. Размер листа относится к 3 грейду – скорее мелкий. В составе присутствуют почки и совсем немного палочек. Пресс мягкий (для своего формата). Аромат сладкий, древесно-молочный. В горячей посуде проявляются некоторые кисло-молочные ноты.

Цвет настоя темно-коричневый, черный. Вкус крепкий и сбалансированный. Послевкусие терпок-ореховое. Аромат – напротив немного молочный, сладковатый.

Тонизирует, бодрит, стимулирует к активной деятельности.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.