Чай Пуэр Шу Мини Бин Дремучий лес 200г

Сырье для этого блинчика собрано в чайном регионе Сяо Цзингу округа Пуэр (Сымао) в чайном саду «Дремучий лес», расположенном на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Основная масса деревьев в этом саду высажена в начале XX века. Характерными маркерами пуэров из этого сада являются «лесные ноты и лекарственные травы, и выразительная, специфическая горчинка».

Блинчик спрессован из среднелистового сырья с почками. Аромат сладковато-ореховый, с влажными древесными нотами. В горячей посуде проявляются разнообразные оттенки влажной древесины и кожи.

Цвет настоя красновато-коричневый, не черный. Вкус легкий, горчинка мгновенное переходит в сладость. В аромате присутствуют ореховые ноты и ноты топленого молока. Горчинка во вкусе постепенно от пролива к проливу видоизменяется, то напоминая грецкий орех, то ивовую кору. Но неизменно после каждого глотка во рту остается сладкое послевкусие.

Обладает приятным тонизирующим эффектом, ровным и ненавязчивым. Выдерживает около 6-7 проливов.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.