Чай Пуэр Шу Мини Бин Да И Братья, ветер поднимается 100г

Шу Пуэр от фабрики Да И выпущен в 2019 в честь года Свиньи. Название переводится приблизительно как «Брат, ветер поднимается» (兄弟起风了).

Визуально красивое, однородное сырье с большим количество почек на обложке. Аромат слегка минеральный, черносливовый. В горячей посуде доминирует комбинация «соленая карамель» с шоколадной горчинкой.

Цвет настоя темно-коричневый, черный. Вкус легкий, не плотный. В аромате присутствуют молочные ноты, в послевкусии – обязательная мэнхайская горчинка темного шоколада.
Выдерживает около 4-5 быстрых крепких пролива. Хорошо тонизирует, призывает к действиям.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.