Чай Пуэр Шу Хайвань 9978 357г

Январский пресс 2023 года от фабрики Хайвань. Блин 357 грамм изготовлен из крупнолистового сырья (7 грейд в названии чая), с почками, без обложки, т.к. сырье расположено по всему объему равномерно. Аромат сухого чая сглаженный, ореховый с легким минеральным оттенком. В горячей посуде – проявляются сладко-хлебные ноты, кефир, булочка, минеральность превращается в легкий морской бриз.

Цвет настоя – темно-коричневый, не прозранчый. Вкус насыщенный, яркий и плотный, в послевкусии древесно-ореховые ноты, легкая пряность со сладковатым финиковым отливом. В крепком заваривании проявляется кислинка, горечь усиливается. При этом вкус остается сбалансированным и благородным.

Подходит для любого способа заваривания, обладает приятным тонизирующим долгоиграющим эффектом.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.