Чай Пуэр Шу Ча Тоу Юндэ

Ча Тоу – чайные головы – из Юндэ, изготовленные в 2012 году из весеннего урожая.

Визуально – некрупные спрессованные комочки листового шу пуэра с ярким древесно-торфяным ароматом. В горячей посуде к основным нотам добавляются ягодно-фруктовые.

Настой темно-коричневого цвета, прозрачный без осадка. Вкус сбалансированный, с орехово-древесным послевкусием.

Лучше раскрывается при заваривании настоем, в термосе или в варке. Если заваривать проливами – рекомендуется использовать «долгие» проливы, от 1ой минуты в толстостенной посуде.

Рекомендации по завариванию

Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.

Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.