Чай Пуэр Шу Ча Чжуань Юн Фа Манфей 500г

Прессованный шу пуэр 2015 года от фабрики Юн Фа из сырья, собранного вокруг деревни Манфэй, холмистый регион Да Сюэ Шань, высота коло 1400 метров. Кирпич спрессован из крупного листа, с обложкой.

Аромат сухого чая легкий, сухо-свекольный. В горячей посуде проявляются фруктово-древесные оттенки.

Цвет настоя темно-коричневый, чуть мутноватый. Вкус легкий, что характерно для крупнолистоого сырья, с легким свекольно-землистым послевкусием.

Подходит для любого способа заваривания, горячей водой – от 98° и выше. Лучше раскроется в настаивании. Рекомендуем брать больше чая для заварки, настаивать дольше. Сохраняет баланс при крепкой заварке, не перенастраивается. Подходит для термоса.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 95-98 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Заваривать в глиняном чайнике, также можно использовать толстостенную гайвань.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 95-98 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – глиняные чайники, глиняные кружки для заваривания. Также термосы, тогда время настаивания можно увеличить до 10-20 минут.
• Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.