Чай красный Золотые брови Тунмугуань

Непривычный для глаза русского человека уишаньский красный чай из заповедника перевала Тун Му. Визуально состоит из крупных (для своего сорта) тонких чаинок темно-коричневого цвета с некоторым количеством вкраплений золотого ворса.

Аромат сухого чая терпкий, с оттенком зеленых томатов и легкой цветочной-нектарной сладостью на втором плане. В горячей посуде ярко проступает слива, варенье, клевер.

Цвет настоя – золотисто-коньячно-желтый. Вкус легкий, гармоничный, в нем одновременно сочетаются и сладость и кислинка, которая раскрывается ягодностью в послевкусии. При более крепком заваривании цвет остается золотистым, только немного темнеет, кислинка во вкусе усиливается, а послевкусие становится орехово-травянистое.

Рекомендуем заваривать в мягкую крепость, так чай раскрывается мягче и выдерживает больше (не менее 8ми) проливов.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г заварки на 20-30 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо около 6 г). Температура воды около 90⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Можно использовать глиняные чайники, чайники из фарфора и другой керамики, гайвани.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 90 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – любой чайник (но стеклянный лучше поставить на греющую подставку), можно даже просто в кружке.