Чай красный Сяо Чжун Хуа Сян

Красный чай с севера провинции Фуцзянь. Состоит из крупных темно-коричневых чаинок продольной скрутки, с редким вкраплением золотистых почек. Аромат сухого чая сладко-печеный, напоминающий пряную булочку, слегка карамельный, и ореховый. В горячем аромате усиливается сладость, карамельность переходит в медовость.

Цвет настоя темно-коричневый с красноватым отливом. Во вкусе сладость, которая через пару проливов переходит в кислинку с легкой травянистостью. Терпкое послевкусие.

Чай Сяо Чжун Хуа Сян обладает приятным «теплым» воздействием, оставляя после чаепития долгий шлейф сладкого послевкусия.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды около 90 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Можно использовать глиняные чайники, чайники из фарфора и другой керамики, гайвани.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 90 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – любой чайник (но стеклянный лучше поставить на греющую подставку), можно даже просто в кружке.