Чай красный Дянь Хун Мао Фэн

Красный чай дянь хун весеннего урожая, на 2/3 состоящий из пушистых почек с сохраненным золотым ворсом. Аромат сухого чая – орехово-томатный, табачные ноты удивительно сочетаются со сладостью тыквы. В горячей посуде проявляются ноты костра, есть даже чуть-чуть угля, бумаги, а орехи становятся вяленными (все же весна в этом году была влажная).

Цвет настоя искристо-коричневый, с желтоватым отливом. Вкус легкий, но быстро приобретает терпкость, стоит хоть чуть-чуть его перенастоять. В послевкусии легкие овощные ноты – горошек, те же томаты. А в крепком варианте терпкость приобретает выраженную цветочную ноту. В аромате тогда появляются ноты сладкой выпечки.

Обладает, в первую очередь, согревающим эффектом и способствует усвоению пищи и сладостей.

Рекомендации по завариванию

• Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды около 90-95 ⁰С, средние проливы по 5-6 с, с плавным повышением. Можно использовать глиняные чайники, чайники из фарфора и другой керамики, гайвани.
• Настой – 1 г на 100 мл объёма, вода 90-95 ⁰С, заваривать 2-3 минуты. Посуда – любой чайник (но стеклянный лучше поставить на греющую подставку), можно даже просто в кружке.