Чай белый Фудин Розовый Дракон 350г

Очень мягкая прессовка крупного листа сорта Да Бай Ча, обработанного по типу Гун Мэй (темный крупный лист с покой). Год прессовки 2020, год сбора урожая 2016.

Аромат сухого чая мягкий и глубокий – в нем переплетаются характерные для белых чаев фрукты и мед с легкой пряностью листа черной смородины. В горячей посуде сладкие ноты усиливаются, добавляется легкий винный лимонный оттенок.

Цвет настоя переменчив от пролива к проливу – темнеет в процессе чаепития от ярко-желтого в первых проливах, до коньячно-янтарного в последних. Рекомендуем повышать температуру с 80 до 100 градусов в процессе заваривания проливами. Вкус плотный, без терпкости, в нем также доминирует медовая сладость, а в послевкусии проявляются оттенки сухоцветов и листьев садовых ягод.

Лоялен к любому способу заваривания, не уходит в горькие вкусы. Хорошо охлаждает в жару, повышает настроение, практически не тонизирует.

Рекомендации по завариванию

Настаивание – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, вода температурой 80-85 ⁰С для мягкого вкуса, 90-95 ⁰С для яркого, немного резкого вкуса, время заваривания 2-5 минут. Посуда – керамические чайники, кружки.

Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Для мягкого и тонкого вкуса вода 80-85 ⁰С, короткие проливы по 4-6 секунд вначале с плавным увеличением времени настаивания. Для яркого вкуса вода 90-95 ⁰С, средние по длительности проливы по 8-10 секунд вначале с резким увеличением. В качестве посуды – фарфоровые гайвани и чайники.

Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.