Чай белый Фудин Бай Мудань Дикий 350г

Выдержанный белый чай из Фудина. Сырье 2014 года спрессовано в 350-граммовый блин в 2019 году. Состоит из листьев среднего и крупного размеров, а также почек с сохраненным серебристым ворсом. Аромат сухого чая цветочно-медовый, сладковатый, слегка пыльный. После прогрева проявляются пряные ноты, яблоки, клевер и легкий мандариновый оттенок.

Цвет настоя меняется в процессе чаепития от светло-желтого, до темно-коричневого. Вкус также переменчив – от мягких нот компота из сухофруктов со сладковатым послевкусием до более насыщенного сбалансированного маслянистого и густого, начиная с третьего-четвертого пролива. Послевкусие приобретает ментоловую терпкость, оставляя после себя долгий шлейф пряных трав.

Выдерживает большое количество проливов (не мнее 10ти). Подходит для любого способа заваривания.

Обладает охлаждающим сознание и согревающим тело эффектом. При заваривании кипятком выдает высокое количество кофеина в настое.

Рекомендации по завариванию:

Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Для мягкого и тонкого вкуса вода 80-85 ⁰С, короткие проливы по 4-6 секунд вначале с плавным увеличением времени настаивания. Для яркого вкуса вода 90-95 ⁰С, средние по длительности проливы по 8-10 секунд вначале с резким увеличением. В качестве посуды – фарфоровые гайвани и чайники.

Настаивание – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, вода температурой 80-85 ⁰С для мягкого вкуса, 90-95 ⁰С для яркого, немного резкого вкуса, время заваривания 2-5 минут. Посуда – керамические чайники, кружки.

Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.