Чай белый Фудин И Лао Бай Ча 350г

Сравнительно плотный пресс, крупный лист шоу мэй и немного почек.

Аромат сухого чая – грецкий орех, экзотическая древесина, фруктовые ноты. В горячей посуде в аромате усиливаются сладкие ноты, одновременно проявляется медовость и «пыльность» (характерная для выдержанных чаев).

Цвет настоя насыщенный желтый. Вкус легкий, без терпкости, слегка «компотный», с ярко выраженной кислинкой (цитрус, лимон), при этом аромат сладко-медовый, чуть вересковый. Такое разнообразие вкусо-ароматической палитры не вызывает диссонанса, а наоборот кислые и сладкие оттенки дополняют друг друга.

Обладает легким охлаждающим эффектом, не тонизирует. Подходит для любого вида чаепития в любое время суток.

Рекомендации по завариванию

Настаивание – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, вода температурой 80-85 ⁰С для мягкого вкуса, 90-95 ⁰С для яркого, немного резкого вкуса, время заваривания 2-5 минут. Посуда – керамические чайники, кружки.

Проливы – 1 г заварки на 20 мл объёма посуды (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Для мягкого и тонкого вкуса вода 80-85 ⁰С, короткие проливы по 4-6 секунд вначале с плавным увеличением времени настаивания. Для яркого вкуса вода 90-95 ⁰С, средние по длительности проливы по 8-10 секунд вначале с резким увеличением. В качестве посуды – фарфоровые гайвани и чайники. В прессованных чаях первый пролив рекомендуется всегда сливать, а второму дать настояться чуть дольше.

Варка – 1-1,5 г заварки на 100 мл объёма посуды. Для яркости варить «по Лу Юю», с небольшой (30-60 с) задержкой между закипанием и выключением воды (в этот момент можно уменьшить огонь). Для мягкости и многогранности во вкусе варить медленно, положив чай в холодную воду и на медленном огне доведя до кипения.