Сырье для Бай Му Дань составляют свежие почки с двумя рядом растущими, не выросшими до полного размера, чайными листочками. Во время сушки листья не мнут и не режут. «Белый Пион», так звучит русская версия Бай Му Дань, называют «чаем 2-х лепестков». При заваривании напиток играет нежно-золотистыми с изумрудной зеленью цветами.
В сухом аромате витает аромат с оттенками горячей корицы и мяты. В разогретой гайвани приятно удивляет соус «Терияки», грибы и водоросли переплетаются с фруктово-леденцовыми искорками.
Во вкусе интересные ноты пророщенной пшеницы, гречиха и совсем легкая терпкость тополя. В чае полностью отсутствует горчинка, свойственная близким родственникам белых - зеленым чам. В остывающей пиале сладкие фрукты и свежесть озона. Уплотняясь, вкус приобретает округлость сиропа, яркие фруктовые оттенки. В послевкусии шелковистый холодок лаванды разливается по всему телу, все это на тактильном уровне, ощущение прохлады на коже. Действительно охлаждающий эффект. Долгие чайные церемонии с «Белым Пионом» украсят летние воспоминания, так же замечательно отдохнуть с ним после тренировок в осенне-зимних спортзалах.
Георгий Жиганов –
Отличный бай му дань. Сначала я купил в своем городе белый пион на пробу. Мне очень понравился. Потом решил заказать здесь побольше. Это почти такой же белый пион, который я покупал у себя в городе. Единственное, в настое чуть меньше цветочных нот.