Чай зеленый Бай Мао Хоу Юньнань

Зеленый чай 2023 года полусферической скрутки из Юньнани. Беловолосая Обезьяна - это младший брат культового спирального чая Би Ло Чунь (Изумрудные Спирали Весны). Младший - потому что сбор идет позже и листики, а точнее флеши (почка и 1-2 верхних листочка) успевают немного подрасти.

В аромате переплетаются цветочно-травянистые ноты и оттенки слегка жаренных семечек.

Цвет настоя прозрачно-зеленоватый. При заваривании быстрыми проливами охлаждённой до 80-ти градусов водой во вкусе доминируют маслянистость, с легкой едва уловимой горчинкой на заднем плане. Однако при настаивании или заваривании водой более высокой температуры, вкус грубеет, в нем проявляются терпкие ноты зеленого чая.

Зеленый чай Бай Мао Хоу Юньнань 2023 обладает тонизирующим воздействием той или иной силы в зависимости от крепости. Прекрасно сочетается с едой или сладостями, улучшает пищеварение, благоприятен для кровеносной системы.

Как и любой другой зеленый чай рекомендуем заваривать остуженной водой.

Рекомендации по завариванию

• Настаивание – 1-1,5 г чая на 100 мл воды, вода температурой 80-85 ⁰С для мягкого вкуса, 90-95 ⁰С для яркого, немного резкого вкуса, время заваривания 1-2 минуты. Посуда – керамические чайники, кружки.
• Проливы – 1 г на 20 мл объёма (т.е. на гайвань 150 мл необходимо 7-8 г). Температура воды 75-80 ⁰С, короткие проливы по 3-4 с вначале, на 3-4 проливе начинать плавное увеличение времени заваривания. В качестве посуды лучше всего подойдут фарфоровые гайвани. Также можно попробовать глиняные чайники с быстрым сливом.