Сырье Бай Хао Инь Чжень составляют нежно-зеленые нераскрывшиеся почки, покрытые серебристым пушком, также присутствуют верхние листики. При заваривании раскрывается ровный упругий лист без деформаций. Бай Хао Инь Чжень переводится как «Серебряные иглы с белыми волосками», что и отображает его внешний вид.
В прогретой гайвани пушистая хлопковость переплетается со свежестью молодой весенней травы.
Вкус легкий, с приятной кислинкой в послевкусии. Аромат из остывающей пиалы бархатистый, теплый и уютный, с леденцовыми переливами и сладкими цукатами. В срединных проливах вкус насыщается терпкостью молодого березового листа, мягкие оттенки летнего леса с подосиновиками, моховиками и подберезовиками. Чем плотнее и вязче вкус, тем мягче шелковистая сладость аромата с ягодными переливами. Долгое леденцовое нектарно-земляничное послевкусие!
«Серебряные иглы с белыми волосками» - долгий протяжный напиток чайной церемонии, неспешной, погружающей в радужную атмосферу солнечного сухого леса. Послеполуденная прогулка не выходя из дома - интересное путешествие, наполняет романтизмом, бодростью и любопытством. Возникает желание посетить выставку и насладиться прекрасным.
kir_chay –
Аромат - 5 баллов.
Крепость - 5 баллов.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Воздействие - 4 балла.
Цена-качество - 5+ баллов.
Все белые чаи требуют к себя внимательного отношения, а Бай Хао Инь Чжень" - особенно. В зависимости от того, как к нему подойти, вы получите или подкрашенную водичку, или сладкий освежающий нектар. Для начала, как делаю я - 3-4 грамма на гайвань объёмом 100 миллилитров, вода температуры 75-80 градусов, средние по скорости заваривания проливки. Что получается? Аромат луговых травах, тонкий и нежный, но уверенный в своём распространении. Вкус маняще сладкий - ощущаются свежие фрукты, цветы, зелёный горошек. Переплетение странное, но, поверьте мне, потрясающее. 8-10 честных проливов с вальсом ворсинок в чахае. Можно заваривать и дальше, но получается уж совсем невесомо во вкусе. Освежает, гармонирует, повышает настроение и желание творить. Стоимость для такого качества максимально адекватная - многие магазины ломят за Бай Хао Инь Чжень какие-то невероятные деньги, здесь же к клиенту относятся с пониманием.